很多人都不知道:这样吃土豆能降血压、控血糖|土豆|米饭

2016-11-24 11:57:23 千象网 分享

提起土豆,大家的第一反应往往是:

吃土豆容易长胖!

土豆淀粉高,不能多吃!

这真的冤枉土豆了,是我们不应该把土豆当菜吃,它其实应该是主食!来跟健康头条(微信号:baojiandaifu)看看土豆的优点以及怎么吃土豆吧。

土豆,能帮助降压稳糖

先看看土豆的营养成分

土豆含碳水化合物(淀粉)较多,快赶上米饭了。而被我们认为含淀粉很高的蔬菜——南瓜,其能量、蛋白质和碳水化合物含量都与土豆相去甚远。

相比米饭,土豆作为主食有很多优点

土豆的饱腹能力出众,再加上热量也比米饭低,同样吃到饱,吃土豆相比吃米饭,更不容易长胖。

同样热量的情况下,土豆中的钾含量是米饭的好几倍,可以和香蕉媲美。

对于高血压患者来说,饮食中如果能有丰富的钾元素,可谓是降压的一大助力。美国 FDA 明确指出:含有高钾和低钠饮食的食谱能降低高血压和中风的风险。

土豆这种含钾丰富的主食,不正是我们丰富饮食中钾元素的一大法宝吗?

相比白米白面,吃土豆后的血糖上升速度较慢,有助于控制血糖,也更健康。

不要这么吃

炸薯片、炸薯条可谓是最不该吃的食品。

高温油炸把土豆从健康食物彻底变成「垃圾食品」,高油、高盐、高热量,任何人都要远离它们。

少这么吃

土豆和肉一起炖,确实是香喷喷的经典菜,但炖得太入味,肉中的脂肪与汤中的盐会进入和土豆混在一起,低钠、低脂的好处全没有了。长时间的炖煮,维生素 C 也会被破坏。

真的喜欢,可以偶尔吃一顿,但要记得不要太咸,吃这道菜的时候,记得少吃些米饭。

这是很多人心目中的经典家常菜,但很多人的做法,让炒土豆丝变成了不健康菜肴:

在烹饪的过程中,很多人会在土豆切丝后,用水洗去土豆丝表面的淀粉,这一步骤,会让土豆中的维生素 C 大量流失。为了清脆的口感,又会放很多油来快炒,土豆很吸油,热量估计又翻倍了。

提醒:在炒土豆丝的时候,多放醋,可以少放油、盐,会更健康一些。

推荐:土豆当主食

最健康的吃法当然是无油无盐的煮土豆、蒸土豆,如果觉得口味不好,吃不下去的话,把土豆切成丁,和米饭混在一起蒸。

有烤箱的家庭,也可以试试烤土豆:

叫我香喷喷的烤土豆

把土豆洗干净,切小块;稍微擦干水分,加少量盐、黑胡椒,和橄榄油拌匀;

烤盘铺锡纸,把土豆摆在烤盘上,烤箱中层,200℃ 烤 30 分钟。

烤土豆比炒、炖这些做法可以少用油,加入黑胡椒可以使味道更好,也可以少用盐。

试试从现在开始,把土豆作为主食吃吧!让它成为降血压、稳血糖的好帮手。不过还是要提醒,已经有高血压、糖尿病的朋友,不要把土豆当成灵药,健康的吃法,也只能是降压的「帮手」,千万不要终止药物治疗,那就得不偿失了。

责编:米儿