“冰糖心”还没摘市面上就有卖 阿克苏苹果遇李鬼

2016-11-21 19:06:33 千象网 分享

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  新疆阿克苏“冰糖心”苹果因口感独特,名声在外,经常被假冒。为此,当地利用二维码溯源平台实现了生产、监管、销售、消费等环节中追溯功能,消费者只需手机扫码或发短信查询,即可随时随地掌握产品及企业信息;为杜绝造假,一个码标只能使用一次,消费者查询码标不超过3次,所有码标的条码都随机生成。

  11月的新疆阿克苏,霜打过三遍,红旗坡农场的果农们把苹果横切一刀,果核周围一圈果肉已变得半透明,“这才是真正的‘冰糖心’!我们才准备采摘呢,你说市面上叫卖的那些阿克苏‘冰糖心’能是真的吗?”正在采摘苹果的果农胡佳告诉记者。

  因为独特的口感,阿克苏的“冰糖心”苹果受到消费者青睐,但因为名声在外,经常被假冒。常有消费者花“冰糖心”的价格,买到的是普通的红富士苹果,“又不能挨个切开看,这没法看出真假来啊。”

  那正宗的阿克苏“冰糖心”苹果年产量有多少?销售状况如何?当地如何进行“打假”?消费者购买时应如何选择?记者进行了调查。

  摊主坦承:

  箱子印着阿克苏,苹果不是阿克苏的

  曾在北京工作的新疆籍女孩方女士,遇到过一件让她哭笑不得的事情。

  她所居住的小区门口,有一个水果摊,她说要买阿克苏“冰糖心”苹果,老板拉出一个黄色的纸板箱,里面装着半箱苹果,开价8元每斤。苹果看上去也蛮好的,但是,纸板箱子外面,却印着“甘肃静宁”四个字。

  “‘冰糖心’不是新疆阿克苏产的吗?”

  “阿克苏就是在甘肃静宁的。”

  这个回答让方女士瞠目结舌,也让她能肯定这个苹果并不是真正的“冰糖心”。

  而在乌鲁木齐市的一家水果批发市场,每年11月之后卖得比较好的,就是新疆阿克苏的“冰糖心”。整个市场,几乎一半的摊位里,都高高摞着几十箱“冰糖心”。

  在一家摊位里,装苹果的箱子上,印着的产地都是“新疆阿克苏红富士基地”。老板说自己在这里卖水果已经很多年了。他倒也爽快,直接承认他的“冰糖心”产自其他地方,并非阿克苏。

  老板透露,现在水果市场上卖的“冰糖心”,很多都是产自别的地方,即便装在印有产地“新疆阿克苏”的箱子里,也不一定是正宗的。“那种阿克苏的红箱子,两元一个,水果市场里到处有得卖。”阿克苏红旗坡农场生产科科长熊勇证实了这点:“我到外地纸箱厂看过,生产的就是跟我们外观一样的箱子。”

  新疆阿克苏的刘女士曾运了300多箱“冰糖心”到杭州参加农博会,但那次生意做得并不顺心。“来问的人很多,但买的不多,都嫌价格贵。”刘女士说,她带到农博会上的苹果,按市场价算几乎已经是最低价了,整箱买一般都是6块多一斤。但是很多当地的顾客却说外面水果店里卖的冰糖心更便宜,每斤才四五块。

  这怎么可能?刘女士特地抽空到街头的水果店逛了逛。“大到水果超市,小到水果摊,都打着‘冰糖心’的牌子卖苹果,但没有一家是正宗的。”刘女士说,市场上低于6元每斤的“冰糖心”,基本上都不正宗。

  打假新招:

  给苹果办上“电子身份证”

  为了打假,红旗坡农场每年都专门派一组人马到内地打假,联合当地公安、工商、税务部门,根据提前了解到的情况去现场查收假冒的“冰糖心”苹果,“大概进行了三四年吧,每年花费几百万,但是收效甚微,我们打假的人前脚走,有些地方后脚就把扣押的东西还给商户了,打不胜打。”熊勇告诉记者。

  2011年开始,阿克苏红旗坡“冰糖心红富士”苹果二维码溯源平台实现了生产、监管、销售、消费等环节中追溯功能。“溯源系统”分为消费者、生产商、监管者3个系统,系统之间互相共享,又互有制约。政府可通过此平台实现对食品安全的监管把控,消费者可通过平台实现对食品安全的查询,厂家可通过此平台保障自己注册的产品不受侵害和仿冒。

  “假冒伪劣经常是‘道高一尺魔高一丈’,防不胜防。我们使用了‘组合防伪包’,即一标一用、防伪三查、条码随机,一个码标只能使用一次,消费者查询码标不超过3次,所有码标的条码都是随机生成的,这就杜绝了人为造假的可能性。”熊勇说。

  消费者购买粘贴二维码标签的农产品,只需手机扫码或发短信、WAP查询,即可随时随地查询农产品有关信息及企业信息,并可及时反馈虚假、错误信息。

  红旗坡农场有5万亩盛果期的果园,预估产量大概在30万吨,每年可向监管部门申请1000万枚码标,“可是市场上打着阿克苏冰糖心旗号的苹果何止这个数!”熊勇说。

  带有电子“身份证”的红旗坡苹果更是受到了市场的追捧,从11月初开始采摘的苹果,8月份就被代理商预订一空,一位来自深圳的“红旗坡”苹果代理商今年8月就专程从深圳到红旗坡农场预订了具有电子身份证的“红旗坡”苹果200吨。

  熊勇说,自从使用二维码标签后,客户认知度很高,价格逐渐稳定了下来,产地收购价格能卖到6—8块钱1公斤,在内地甚至能卖到20多块钱。

  肉眼辨别:

  有条件的横切看果核,别迷信外观漂亮

  阿克苏的“冰糖心”苹果,同属于红富士品种。这个品种全国各地都有,并不稀奇。

  但不同的是,阿克苏属温带大陆性干旱气候,年日照时数2600小时以上,昼夜温差大,一般在10℃左右,有利于果实的着色和糖分的积累。

  所谓“冰糖心”,就是苹果果核部分,由于较多的糖分堆积,形成透明状犹如蜂蜜结晶体一般晶莹剔透的结晶体。真正的阿克苏“冰糖心”苹果果实横切后,90%以上都会看到“冰糖心”,吃到最后,只剩下手指大小的果核。否则,就很有可能是假冒的“冰糖心”。

  虽然有了二维码溯源平台,但熊勇说并不是每个消费者都会在买苹果的时候扫码,“尤其是中老年人,不见得懂这个技术,所以现在市场上冒充‘冰糖心’苹果的还是不少。”

  那么,怎样才能挑选到正宗的阿克苏“冰糖心”苹果?果农胡佳教了几招:一是看外表。阿克苏全年也就下几场雨,平常风沙大,“冰糖心”表面就有一层灰。用手一擦,就光亮了,而且越擦越亮,不打果蜡。所以,看上去很干净的“冰糖心”,要留个心眼儿。其次,阿克苏“冰糖心”是矮墩墩的,总体看,两边不对称,“肩膀”一高一低,而别的地方的红富士,有的外观漂亮,有的个头均匀,有的个头大。最后,“冰糖心”的果肉,是淡黄色的。

  另外,胡佳提醒,“冰糖心”的最佳存放温度,是-5℃至5℃之间,如果温度高于5℃,冰糖心就会慢慢消失了。建议“冰糖心”最好放在通风的阳台上,或者放在冰箱里保存。

  熊勇说,在二维码防伪的基础上,红旗坡农场每年会对代理商进行授权,消费者可以向商户要授权书和农场证书的扫描件来看,以辨别真假,“因为产量并不多,之前都是线下销售,我们今年才开始尝试电商销售渠道,但是现在才刚刚开始采摘,还没开始销售,所以现在网上销售的红旗坡冰糖心肯定是假的。”记者 李亚楠

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